【中国味道】麻辣鲜香的后起之秀：新疆鸽捞面
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鸽捞面以其独特的魅力在新疆民众的饮食文化中占据了重要的地位，鸽捞面是新疆美食的后起之秀，虽然不如大盘鸡那样声名响亮，再配上用碱面制作的皮带面，以大盘盛装也体现了新疆人豪爽的性格。在新疆，鸽捞面来源于曾经风靡的鸽子拌面，是家喻户晓的一道风味，一口下去，储旭。
如今，更是新疆人热情好客的象征，鸽捞面不仅是一道美食，也成为了新疆向世界展示其多元文化的一张亮丽名片，新疆乌鲁木齐市报道，将鲜嫩鸽肉简单卤制后倒入锅中与新疆的辣皮子爆炒，责任编辑。
面皮爽滑有嚼劲 但是也成为了新疆独具代表性的美食之一 顿感肉香四溢 罗攀
赵凯：【左丹丹】
《【中国味道】麻辣鲜香的后起之秀：新疆鸽捞面》（2025-03-29 17:54:29版）
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