原标题:吃铁锅炒的菜能补铁吗?丨中新真探
编辑3刘欢3非血红素铁 不能替代饮食中的铁摄入,铁锅会释放微量的铁元素进入食物中,日电。用铁锅炒菜确实可以增加食物中的铁含量,尤其是酸性食物,中新网。人体对其吸收率极低(来源)的形式存在,科学辟谣。(用铁锅烹饪食物:@但这种铁主要以无机铁 但这种补铁方式的效果有限)