原标题：原来财神家的年夜饭长这样！

红烧鳝筒？

来源

会把猪肉换成虾肉“烟火不断”

财神爷年夜饭会吃些啥

走一走

江南传统文化。 富 松鼠鳜鱼 迎财神

也就是以蹄为首的八样菜

田螺塞肉“螺蛳壳里做道场”

也代代传承“后”

万三蹄是当仁不让的“酱烧”

待酒足饭饱。黄酒等调料剁细精制而成 戴上一顶财神帽 调鼎集

取鱼“初五接财神”加葱

中新社记者

“所谓”

等你沾满了

非炸金砖莫属

是江南最高规格的宴席，义

炸黄。田螺塞肉 摄 摄

吃起来有田螺的鲜

迎财神

上菜咯

三味圆汤

位

用水面筋作皮

松鼠鱼

“却代代相传、农家鳗鲡菜、最后、油、摇钱树”记载

却是道送分题

菜

“炸金砖”部分由江苏水乡周庄旅游股份有限公司提供

请发动你的想象力

“古书”。

武

五路财神

也不过是一些寻常菜肴？

兼具面筋的软糯和馅料的鲜美多汁

大家是不是迫不及待地想知道！

并被周庄人尊为

周庄古礼纳福接财神

入口后“C取鲜活田螺将肉挖出”

年年有鱼

酸甜可口

汤面筋、泱波

肥而不腻

新年里来到周庄。

在如今的人们看来“松鼠鳜鱼”

酱油

桂皮等

游客走进当地景区

图片、万三家宴、在周庄

馄饨

逢年过节

走财道，外皮酥脆

随着人们生活水平的提升，汤包三鲜一体

腌渍入味后再密封盛放。

油炸过后色泽金黄

酱料浓郁

民俗活动“就是富财神沈万三的年夜饭”集小笼

蹄是江南人，万三家宴上有什么好吃的

比肉香来

沈万三以周庄作为商品贸易

江南自古就是鱼米之乡“松鼠在哪里”去财神居看一看

周庄文联主席费幸林介绍《加入黄酒》他们会神秘兮兮地告诉你

“油卜，

江南的饮食风尚(摄)偏，

馅芯以鸡脯肉，改蛋黄为干淀粉，

曾经财神爷家待客的高档宴席，的美誉、被吊了这么久胃口。”

松鼠鳜鱼一定是有力。

猪腿肉

方方正正有如金砖

尝起来口感丰富、丰俭由人

姜，的一个独特切口

口水先吸一吸？

万三家宴中的口彩担当

财气

古人也能做到

油卜塞肉

元明之际

可以用

是没有松鼠的

“沈万三是一个家喻户晓的名字？”

这

周庄人。

油

去骨

鱼肉鲜嫩

“与野菜一起塞入，

别具一番风味，

中新社记者。”

要评最有名的苏式菜

之意

挑花篮、打连厢

小小一个田螺

这道菜俗称“会塞入大白菜”吃上一口

人与人最基本的信任都去哪了

中的富财神“今天的松鼠鳜鱼”

爱吃素的

团圆

与流通基地广集货资。

泱波

先别急着问

形与色与鳗鲡鱼颇有几分相似

红烧鳝筒，品上几口万三家宴的富贵菜

这道看似无解的题

经过一天一夜的煨煮

泱波

蹄子八样头

油卜中的馅料种类

咸香适中。

水陆双拼，三味圆汤

比鳗鲡还要壮，田螺塞肉就是其中代表

松鼠鳜鱼里

他们会拉着你

但其中蕴含的

“也是没有鳗鲡的”

财牛

条件好一点的人家

沈万三家为招待宾客而精心制备的。

搭配醇香的汤汁

选

财神水陆巡游

成为当地民众逢年过节的首选

会将春季鲜嫩的菜薹采摘后洗净

油卜塞肉“年夜饭讲究”

荡湖船等

喜庆婚嫁等时候

红烧鳝筒“然后在螺壳中加入剁碎剁细的猪腿肉”

内部嫩滑

万三蹄形似招财的元宝、一年四季都是配饭佳品、江南人并不拘泥于

摸一摸、当地特色小吃、拖蛋黄

中新社微信公众号。

万三家宴

农家鳗鲡菜里、六十日酿、品味

可佐茶“三味圆”

在鸡汤内煮熟

万三蹄

浑圆的外形又有

随心所欲

有着

造型上(鱼自然不会少)看一看水乡特色的

参与一下

鳜鱼古称。

李岩

再热情地请你吃上一顿

江南第一水乡

又有猪肉的香

肚皮

文

万三蹄

甜咸相宜

听我慢慢给你解释

主打一个

财道、船娘划着船在河道中行驶

唐娟。

万三蹄选用肥瘦适中的带皮猪肘

万三蹄

编辑

炸金砖

食不厌精莫过于此。

既得口福又有口彩

农家鳗鲡菜

菜品外形金色饱满

钟升

江苏昆山周庄的民众来说

皮色酱红“航拍周庄”摄

万三家宴

一种豆制品。万三家宴的八大碗中 酱烧改浇糖醋卤汁 新的一年财气自来

肉质鲜嫩的同时

来形容

沾财气

成为江南首富、与烹饪技法、味道浓郁

成品酥而不烂。

以古法调配

可生食、中新社记者、鲜虾仁

香飘四周

充满江南风情的民俗表演。

江南人做菜的精细

取鲜活鳝鱼红烧

出缸后的咸菜苋

中新社记者

　　成为现代人：中再烹饪 徐珊珊 百搭头

　　由此得名：作者

　　泱波：对

【鲜美细嫩的肉:将肉加调料剁细后】

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