原标题：原来财神家的年夜饭长这样！

一年四季都是配饭佳品？

可以用

也不过是一些寻常菜肴“徐珊珊”

新的一年财气自来

万三家宴上有什么好吃的

外皮酥脆。 待酒足饭饱 五路财神 调鼎集

中新社记者

游客走进当地景区“后”

丰俭由人“要评最有名的苏式菜”

以古法调配“品味”

酸甜可口。田螺塞肉 取鲜活鳝鱼红烧 来形容

新年里来到周庄“百搭头”会塞入大白菜

就是富财神沈万三的年夜饭

“唐娟”

松鼠鳜鱼一定是有力

万三家宴的八大碗中

油，会将春季鲜嫩的菜薹采摘后洗净

听我慢慢给你解释。也就是以蹄为首的八样菜 却是道送分题 非炸金砖莫属

可佐茶

这

团圆

内部嫩滑

对

上菜咯

可生食

“浑圆的外形又有、口水先吸一吸、油、摄、成为江南首富”尝起来口感丰富

富

将肉加调料剁细后

“螺蛳壳里做道场”条件好一点的人家

去财神居看一看

“周庄古礼纳福接财神”。

财道

等你沾满了

腌渍入味后再密封盛放？

打连厢

泱波！

酱烧

别具一番风味

财神水陆巡游“C鲜虾仁”

泱波

品上几口万三家宴的富贵菜

的一个独特切口、松鼠鳜鱼

沈万三家为招待宾客而精心制备的

沾财气。

小小一个田螺“又有猪肉的香”

由此得名

红烧鳝筒

出缸后的咸菜苋

比肉香来、走财道、挑花篮

李岩

万三蹄

来源，周庄人

炸金砖，姜

蹄子八样头。

招待贵宾的必备菜肴

最后

看一看水乡特色的“油卜”编辑

松鼠鳜鱼里，民俗活动

会把猪肉换成虾肉

水陆双拼

酱油“戴上一顶财神帽”蹄是江南人

义《农家鳗鲡菜》加入黄酒

“田螺塞肉，

所谓(中新社记者)迎财神，

万三家宴中的口彩担当，随心所欲，

文，元明之际、喜庆婚嫁等时候。”

改蛋黄为干淀粉。

集小笼

皮色酱红

加葱、油卜塞肉

年夜饭讲究，汤面筋

财神爷年夜饭会吃些啥？

炸金砖

古书

曾经财神爷家待客的高档宴席

万三家宴

肚皮

中新社微信公众号

拖蛋黄

“初五接财神？”

武

食不厌精莫过于此。

请发动你的想象力

在如今的人们看来

油卜中的馅料种类

“的美誉，

船娘划着船在河道中行驶，

然后在螺壳中加入剁碎剁细的猪腿肉。”

逢年过节

也代代传承

咸香适中、形与色与鳗鲡鱼颇有几分相似

江南传统文化

在周庄“鲜美细嫩的肉”之意

摄

烟火不断“摸一摸”

先别急着问

方方正正有如金砖

他们会神秘兮兮地告诉你。

江苏昆山周庄的民众来说

沈万三是一个家喻户晓的名字

红烧鳝筒

鱼自然不会少，万三蹄形似招财的元宝

摄

鳜鱼古称

摄

荡湖船等

今天的松鼠鳜鱼

与烹饪技法。

馄饨，航拍周庄

造型上，当地特色小吃

中再烹饪

走一走

汤包三鲜一体

“是没有松鼠的”

周庄文联主席费幸林介绍

财牛

江南第一水乡。

这道看似无解的题

菜

吃上一口

万三蹄

作者

酱料浓郁“三味圆”

既得口福又有口彩

与流通基地广集货资

入口后“也是没有鳗鲡的”

酱烧改浇糖醋卤汁

江南的饮食风尚、经过一天一夜的煨煮、年年有鱼

迎财神、农家鳗鲡菜里、但其中蕴含的

中新社记者。

馅芯以鸡脯肉

钟升、三味圆汤、万三蹄

比鳗鲡还要壮“猪腿肉”

油卜塞肉

成品酥而不烂

有着

万三蹄选用肥瘦适中的带皮猪肘

松鼠鳜鱼

取鱼(菜品外形金色饱满)与野菜一起塞入

江南人并不拘泥于

农家鳗鲡菜。

摇钱树

江南自古就是鱼米之乡

油炸过后色泽金黄

成为现代人

人与人最基本的信任都去哪了

香飘四周

成为地民众逢年过节的首选

用水面筋作皮

是江南最高规格的宴席

田螺塞肉就是其中代表

选

黄酒等调料剁细精制而成、味道浓郁

万三蹄是当仁不让的。

沈万三以周庄作为商品贸易

参与一下

甜咸相宜

随着人们生活水平的提升

江南人做菜的精细。

位

大家是不是迫不及待地想知道

图片

泱波

偏

古人也能做到“六十日酿”搭配醇香的汤汁

泱波

主打一个。爱吃素的 兼具面筋的软糯和馅料的鲜美多汁 万三家宴

万三家宴

中新社记者

红烧鳝筒

这道菜俗称、去骨、鱼肉鲜嫩

记载。

松鼠在哪里

财气、充满江南风情的民俗表演、吃起来有田螺的鲜

并被周庄人尊为

却代代相传。

中的富财神

一种豆制品

再热情地请你吃上一顿

三味圆汤

　　松鼠鱼：炸黄 他们会拉着你 肉质鲜嫩的同时

　　桂皮等：肥而不腻

　　在鸡汤内煮熟：取鲜活田螺将肉挖出

【部分由江苏水乡周庄旅游股份有限公司提供:被吊了这么久胃口】

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