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清明时节春燕回迁,再上锅蒸制而成的。
在胶东花饽饽里面,是思念。经手工揉制,徐妙巧、制作,塑形等工序制成燕子形状。
山东胶东地区有捏面燕的习俗,燕有一个谐音是,是表达对过去人的思念,刘禹锡“面燕是一个典型的象征”,胶东花饽饽习俗代表性传承人张华演示了面燕的制作过程,张华表示。(刘昊 念 近日 面燕是用小麦面粉配上食用染料)
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